Çalışanlar için Hızlı bir Ziyafet

Günümüzde işten eve yorgun argın gelince içimizden bazen hiç mutfağa gidip birşeyler hazırlamak gelmez. Sipariş deseniz sağlıksız yiyecekler çoğu, kapıya soğuk gelmeleri de cabası. Dışarıda yemek isteseniz git gel ekstra yorgunluk. İşte böyle durumlar benim için de sürekli oluşuyor. Ama hiçbirşey çözümsüz değil.

Asla konserve yiyecek önermem. Kanserojen oldukları ortada. Ancak dondurulmuş yiyeceklerin oldukça sağlıklı olduklarını düşünüyorum. Bu seferki menümde 2 parça bonfile, karışık sebze ve yanına mantar soslu renkli makarna ekleyerek 10 dakikada bir ziyafet hazırlanabilir teziyle beğeninize sunuyorum. Herhangi bir marka ismi vermeyeceğim çünkü çoğu ürün benzer şekillerde hazırlandığı için seçimi size bırakmak daha doğru diye düşündüm

Hazırlama: 2dk Pişirme: 8-10dk

Malzemeler: (1 kişi için)

1 paket dondurulmuş sebze
çeyrek paket makarna (ben renkli burgu seçtim isteğe göre farklı bir tarz seçilebilir)
1 paket makarna sosu (ben mantarlı tercih ettim yine zevke göre değişebilir)
2 parça dövülmemiş bonfile
1 çorba kaşığı sıvı yağ (riviera ayçiçek, fındık yağı veya kanola yağı)
Tuz

Yapılışı:

Hazır sebze paketini mikrodalga fırına atıp kutu üzerinde gösterilen dakika kadar pişirin.

Bu arada makarna için kenarda bir kettle’da su kaynatarak tencerenize boşaltın. Tuz ekleyip yeterli olup olmadığına suyu tadarak bakınız (cam veya porselen küçük bir kaba bir miktar aktararak denerseniz ağzınız yanmayacaktır). İçine makarnanızı ekleyip pişmeye bırakınız. Bir kenarda ufak bir tavada veya kapta 1 çorba kaşığı kadar makarna sosu tozunu ekleyip üzerine birkaç kaşık su koyarak karıştırınız, muhallebi kıvamından çok az daha sulu olması tavsiye edilen kıvamdır. Kıvamı tutturmak için su ekleyebilirsiniz karıştırdıkça koyulaştığını göreceksiniz. 1 dakikadan kısa sürede sosunuz hazır olacaktır.

Gelelim en önemli kısma, hem yumuşacık hem de lezzetli bonfilenin sırlarına. Bonfile eti dövülürse eğer pişerken sert bir hal alacaktır. Bu sebeple eti satın alırken döülmemesini özellikle rica ediniz.

Tavanıza çok az yağ koyup etleri koyunuz. Et zaten pişerken biraz da olsa sıvı salacağından yanması oldukça zor olacaktır. Kızartma da yapmadığımıza göre yağı boca etmenin anlamı ve bize bir faydası yok ^_^.

Tavanın üzerine örteceğimiz bir tel veya kapak çevreye yağ sıçramasını engelleyecektir.

İster en büyük ocakta olsun ister orta ocakta farketmez, işin sırrı kısık ateşte pişirmektir. Har ateşte pişen et hem sertleşir hem de dışı kızarmış içi çiğ bir hal alabilir.

Etimiz ~8dk sonra altlı üstlü iyice pişecektir. Tavadan almadanhemen önce altını ve üstünü tuzlamak yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Tuzlanmış eti pişirirsek istediğimiz kadar kısık ateş de olsa etin sertleşmesine yol açacaktır.

Eti de pişirdiğimize göre makarnamızı artık süzebiliriz. Hazırladığımız sosu direkt süzülmüş makarnaya ilave ederek tencere veya başka bir tavada biraz ısıtmak lezzeti artırır.

Bu arada mikrodalgada çoktan pişmiş ve bizi bekleyen sebzelerimizi de poşetinden çıkararak tabağımıza eklediğimizde ziyafetimiz hazırlanmış olur.

Afiyet olsun