|
||||||
|
Günümüzde işten eve yorgun argın gelince içimizden bazen hiç mutfağa gidip birşeyler hazırlamak gelmez. Sipariş deseniz sağlıksız yiyecekler çoğu, kapıya soğuk gelmeleri de cabası. Dışarıda yemek isteseniz git gel ekstra yorgunluk. İşte böyle durumlar benim için de sürekli oluşuyor. Ama hiçbirşey çözümsüz değil. Asla konserve yiyecek önermem. Kanserojen oldukları ortada. Ancak dondurulmuş yiyeceklerin oldukça sağlıklı olduklarını düşünüyorum. Bu seferki menümde 2 parça bonfile, karışık sebze ve yanına mantar soslu renkli makarna ekleyerek 10 dakikada bir ziyafet hazırlanabilir teziyle beğeninize sunuyorum. Herhangi bir marka ismi vermeyeceğim çünkü çoğu ürün benzer şekillerde hazırlandığı için seçimi size bırakmak daha doğru diye düşündüm Hazırlama: 2dk Pişirme: 8-10dk
Çalışanlar için Hızlı bir Ziyafet yazısının devamı için tıklatınız Bir ev gezmesinde annemin bir arkadaşı bu yemeği yapmıştı. Gayet hoşuma gitti ve tarifini aldım hemen ama tarife göre pişirme şekli pek sağlıklı değildi. Ben de mutfak kedisi usûlü modifiye ederek yepyeni bir tarif haline getirdim. İşte mutfak kedisi usûlü tavuklu kabak graten. Hem çok lezzetli, hem sağlıklı. Kedilerim bile bu yemeğe bayılıyor. Hatta bu fırsatla sebze de yemiş oluyorlar. Hazırlama: 10dk Pişirme: ~45dk
Tatlı likör yine oyun peşinde. Kendi boyuna aldanmadan. Yerden 2mt veya daha yükseğe zıplayabiliyor bıcırık. Coleslaw salata tadı zor tutturulan bir salatadır diyebiliriz. Bunun asıl sebebi içeriğine eklenen çok fazla farklı tada sahip tat katcılardır. Mutfak kedisi olarak tadı hafif olan ve çok kişinin beğenisine hitap eden coleslaw salataları araştırıyordum ki, özellikle internetteki tariflerin, sadece sosda değil, içerik malzemesinde de farklılaştığını farkettim. 3-4 farklı bileşim denedikten sonra, tadı KFC’nin sunduğuna yakın bir tanesini okledim ve özellikle sos kısmındaki malzemeyi biraz farklılaştırdım. Hazırlama: 15dk
Coleslaw Salata – Farklı bir lezzet yazısının devamı için tıklatınız Hamur işi de sağlıklı olabilir değil mi? Karşınızda özellikle diyet yapanlara özel, kepekli sandöviç ekmekleri ve el yapımı çıtır çubuklar. Hazırlama: 90dk Pişirme: 20dk
Şöyle kahvaltı yaparken lezzetli birşeyler yemeği insanın canı çekiyor değil mi? Omlet yapmak o kadar da zahmetli bir iş değil, sadece 1-2 püf noktası var. Bunlara dikkat edilirse her zaman acaip lezzetli omletler yapmak gayet kolay. Hazırlama: 5 Pişirme: 10dk
Taze fazulye denince evlerimizde annelerimizin hep yaptığı bildiğimiz taze fasulye yemeği gelir aklımıza. Ancak bu yemek çoğunlukla çok yağ ihtiva ettiğinden diyet yemeği olarak pek kullanılmaz. Peki ya bu yemeği birkaç pişirme tekniğini farklılaştırıp diyet yemeği haline getirsek lezzetinden kaybeder mi? Kesinlikle hayır. Tersine, gayet lezzetli olacak hem de yedikten sonra bünyeye ağırlık çökmeyecek ayrıca diyet için de muazzam bir öğün olacaktır. Hazırlama: 20-30dk Pişirme: 20dk
Taze fasulye (özellikle diyet için tavsiye edilir) yazısının devamı için tıklatınız Mutfak işi söz konusu olunca pilav yapmak her genç kızın korkulu rüyası olabilir. Kimisi altına tuttuğu için problem yaşar, kimisi kıvamı tutturamaz, kimisi lezzetsiz sonuçlar ortaya koyabilir. İşte bu konuya mutfak kedisi usuûlü gayet pratik bir çözüm sunuyorum. Pilav yapmak hiç de korkulacak bir şey değil. Hatta gayet kolay. Hazırlama: 5dk Pişirme: 10dk
Pratik Şehriyeli Pilav (for dummies) yazısının devamı için tıklatınız
Gıdalardaki yağlar yada daha doğrusu onların yağ asitleri, başlıca üç çeşitten oluşmaktadır, doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış. Doymuş yağ asitleri, kandaki kolesterol miktarını arttırır ve kalp hastalıklarında önemli bir risk faktörüdür; hayvansal yağlar (kuyruk yağı, vb) bunun başlıca kaynağıdır. Tekli doymamış olarak adlandırılan yağlar,Kan kolesterolünü yükseltmezler ve hatta faydalı bile olabilirler. Başlıca kaynakları zeytinyağı ve kolza tohumu yağıdır (bazı margarinlerde ve düşük katı yağlı sürülebilir yağlarda kullanılır). Çoklu doymamış yağ asidi olarak adlandırılan yağlar, çoğu bitki yağlarında yüksek miktarlarda bulunmaktadır. Çoğunun kan kolesterolü seviyesinde herhangi bir etkisi olmamakla birlikte diyette doymuş yağ asitleri ile yer değiştirirse faydalıdır. Bununla beraber, yağlı balıklarda ve balık yağında (omega-3 çoklu doymamış olarak adlandırılır) bulunanlar kolesterolü düşürmeye yardımcı olurlar ve bu nedenle faydalıdırlar. Bu durumda olabildiğince bitkisel sıvı yağ tüketimini artırmalıyız. Peki hangisini nerede tercih etmeliyiz? |
 |
|||||
|
Copyright © 2010 Mutfak Kedisi - All Rights Reserved |
||||||
Gerek yemek malzemesi olarak gerekse hayatımızın birçok alanında çokça farklı yağ kullanıyoruz. Peki bu yağları neye göre kullanıyoruz. Biraz araştırma yaptım:
belovedangel